生産者特集 07_レベック・デュハン　シャンパーニュ/ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区

レベック・デュハンはバルジー・シュル・マルヌ村で5世代続く家族経営のシャンパーニュの生産者です。現当主のエリックに妻ナディーヌ、そしてメゾンの未来を担う二人の娘マリーヌ・エレーヌ姉妹も協力してシャンパーニュ造りを行っています。ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエといった高品質なブドウを使用し、独自の風味と個性豊かなシャンパーニュをお届けします。優雅で芳醇な味わいが特徴のレベック・デュハンのシャンパーニュは、日常の食卓に彩りを与え、特別な日のお祝いや贈り物にも最適です。

1. 歴史

1887年ウジェーヌ・デュハンがマルヌ渓谷右岸の歴史あるバルジー・シュル・マルヌ村にメゾンを創設。ウジェーヌはフィロキセラの危機の後、息子のルシアンにブドウ畑とワイン造りを継承。ルシアンは隣町のパッシー・シュル・マルヌのブドウ畑まで領地を拡大しました。彼はブドウ栽培者組合の理事長・村の村長・第二次世界大戦中のレジスタンス活動家も務めた非常に献身的な人物です。マルセル・レベックは創設者の孫娘であるルシエンヌ・デュハンと結婚。マルヌ渓谷左岸トロワジーにあるブドウ畑も加わり正式にレベック・デュハンがスタート。現在レベック・デュハンは4世代にわたり家族経営を続けており、現当主のエリックに妻ナディーヌ、そしてメゾンの未来を担う5代目にあたる二人の娘マリーヌ・エレーヌ姉妹も協力してシャンパーニュ造りを行っています。代々受け継がれる歴史や価値観を尊重しながら現代的な方法を取り入れ、これからも前進と革新を続けていきます。

Cultivation

2. 栽培

13世紀からシャンパーニュ伯爵ティボー4世がこの村の急斜面でブドウを栽培し高品質のスティルワインを生産していた非常に古い歴史を持つ村です。渓谷の中心部にある5.5haの所有畑ではピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエの3品種を栽培しています。シャンパーニュのテロワールと観光のアンバサダー協会のメンバーでもあるレベック・デュハンは2018年にPrix Pierre Cheval（ピエール・シェヴァル賞）を受賞しました。この賞は、シャンパーニュの美化や遺産保護の分野で優れた実績や活動を行った人物や団体を表彰する賞です。

brewing

3. 醸造

レベック・デュハンは3品種の中でも特に、ムニエの使用により、バルジー・シュル・マルヌのテロワールを最大限に表現し、豊かで芳醇な味わいを引き出しています。また、ノン・ヴィンテージのシャンパーニュでも19世紀に建てられた美しいアーチ型の地下室で規定の2倍以上長い熟成を行うなど、品質の追求へのこだわりが随所に感じることができます。特別なキュヴェによっては手作業によるルミアージュ(動瓶)など世代を超えて受け継がれてきた職人技が、複雑でバランスの取れたシャンパンを生み出しています。

lineup

4. ラインナップ

アドレ・ブリュットゼロ NV

アドレはマルヌ川右岸にある南向きで日当たりの良い畑で栽培されたブドウから造られます。熟成期間も非常に長く36ヶ月の熟成を経ています。ドサージュが1g/ℓのみの極辛口ライプです。ブドウ本来の風味を活かしたピュアな味わいが楽しめます。

¥4,400 (税込)

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アドレ・ブリュット NV

アドレはマルヌ川右岸にある南向きで日当たりの良い畑で栽培されたブドウから造られます。熟成期間も非常に長く36ヶ月の熟成を経ています。フルーティーで丸みのある口当たり、バランスに優れたエレガントな味わいのシャンパーニュです。

¥4,400 (税込)

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アドレ・ブリュットミレジム[2016]

単一ヴィンテージで造られるミレジメシャンパーニュ。ドライフルーツやアーモンド、トーストしたパンなどの複雑な香り。長い熟成によるきめ細やかで繊細な泡が溶け込んだクリーミーなタッチ。力強く長い余韻が楽しめます。ジビエやソテーしたキノコにもよく合います。

¥6,380 (税込)

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