コク深【赤ワイン】
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信濃屋独自の味わいで分けるワインの新カテゴリ 赤ワイン

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セラファン
ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ[2011]

商品コード：4573375134190

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価格：税込22,000円（税抜 20,000円）

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ピノ・ノワール

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750ml

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コク深
芳醇で溢れる果実感。料理とのマリアージュにも最適な一本。

Domaine Serafin
Gevrey Chambertin Vieilles Vignes[2011]
世代交代を行い、新世代がつなぐ未来

1947年、スタニスラ・セラファン氏によって創設されたこのドメーヌは、息子のクリスチャン氏によって1960年代から徐々に発展を続けてきました。最初に所有した畑はジュヴレ・シャンベルタンの村名で当初はネゴシアンにワインを売っていましたが、1970年から徐々にドメーヌとして販売するようになり、1987年には100%ドメーヌ元詰めワインになりました。1990年代にはジュヴレ・シャンベルタン村以外にシャンボール・ミュジニーやモレ・サン・ドニの畑も手に入れ、今では約5.3haの畑を所有しています。現在はクリスチャン氏の娘カリーヌ女史が主に出荷や事務を担当し、彼女の従兄弟のフレデリック女史が醸造を担当しています。女性当主二人での運営となってからも品質向上に一切余念のないセラファンは、今後もジュヴレの第一線を走り続けていくだろう。

所有するジュヴレ・シャンベルタンの畑の中でも「Au Bellé（オ・ベレ）」「Vignes Belles（ヴィーニュ・ベル）」「En Champs（アン・シャン）」など1級区画に隣接する古木を中心に7区画のブドウが使われています。広さは約1haで樹齢は約60年、100%新樽で熟成されます。燻製肉や完熟した赤系・黒系果実、下草などのアロマ。控えめだが奥深さのあるブラックベリーのフレーバー、そこにミネラルが加わることで、非常に複雑で長い余韻につながる。熟成したジュヴレの魅力を十分に楽しめる今まさに飲み頃のワイン。
Country(生産国)
フランス
Region(地域)
ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/ジュヴレ・シャンベルタン
Cepage(品種)
ピノ・ノワール
Classification(格付)
AOCジュヴレ・シャンベルタン
Volume(容量)
750ml
 
こちらはネット店限定商品となります。
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