Clean Natural
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信濃屋がおすすめするナチュラルワイン 信濃屋独自の味わいで分けるナチュラルワインの新カテゴリ

ポイエル＆サンドリ
ゼロ・インフィニート・クレミジ[2023]

商品コード：4582652590987

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価格：税込4,400円（税抜 4,000円）

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特徴

Clean Natural
自然と、じゅわっと、すぅっと体に染み込むような独自の味わいを【CleanNatural】としてセレクトしました。ぶどう本来の味わいが感じられるナチュラルワイン！

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イタリア

その他

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750ml

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Poier & Sandri
Zero Infinito Cremisi[2023]
『セヴァール』種を100％使用したロゼの微発泡ワイン

このセヴァール種、イタリアで認可されたのが2020年で、初ヴィンテージ。ヴァル・ディ・チェンブラの山奥、標高900mの寒冷地に適応し、アメリカ産の台木が無くてもフィロキセラにも耐えられる稀少品種。イタリア国内で栽培されているのは、勿論ここだけ。

最初は上澄みの部分を楽しみ、中盤からは少しワインを振って(ゼロ・インフィニートより澱が硬いので強めに振って下さい)ネクター状にして味変も楽しんで下さい。完全無農薬でも、しっかりブドウが実り、ボルドー液すら使わずに造れる本当にナチュラルなワイン。イチゴ、カシスや洋ナシ、フレッシュで甘酸っぱいフルーツいっぱいの楽しいワインです。
生産者のポイエル＆サンドリは、『自然派より自然な作り』と言われテロワールとブドウ品種本来の自然な味わいを引き出す生産者です。1975年、フィオレンティーノ・サンドリと友人のマリオ・ポイエルの二人が小さな村ファエドに設立したワイナリーで、ブドウを洗ってワイン作りを始めた先駆者です。「畑でもセラーでも極力科学的なものは使わない」がポリシー。しかし「自然なワイン＝醸造は何もしない」ではないと考えています。ポテンシャルの低いブドウで傷んでいたり、極度の還元状態のワインを「自然派ワインだから仕方ない」というのは作り手としての責任を果たしていないという、自らに厳しい生産者です。
Country(生産国)
イタリア
Region(地域)
トレンティーノ・アルト・アディジェ
Cepage(品種)
セヴァール
Volume(容量)
750ml
 
こちらはネット店限定商品となります。
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