![ドメーヌ・ピヨ <br>メルキュレ・ルージュ[2022]](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/2448/shopimages/72/31/2_000000003172.jpg?1724300684)
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ドメーヌ・ピヨ
メルキュレ・ルージュ[2022]
商品コード：4573585899766
価格：税込4,950円（税抜 4,500円）
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〜近年、目を見張る品質向上を成し遂げた150年続く生産者〜
ここはコート・シャロネーズ地区のアペラシオンにある1つメルキュレです。コート・シャロネーズの中ではブーズロンやリュリーといった白ワインが有名な産地もあれば、メルキュレイは赤白両方とも上質なワインを造っている産地です。グラン・クリュこそありませんが、プルミエ・クリュからはとても素晴らしい赤ワインが生産されています。そのメルキュレの地で150年前からブドウ造りを営むピヨ家。名前の発音(ピヨ)が可愛らしいですよね♪言いたくなりますし、覚えやすくいて素敵です!!6代目当主 ロマン・ピヨ氏は元銀行員。銀行員時代に投資の話で様々な生産者と出会いワイン造りに回帰したようです。
余談ですが、ワイン造りも後継者問題はあるようです…素晴らしい伝統が世代交代と共に失われてしまわないことを祈るのみです。幸いピヨ家は世代交代が無事に成されましたが、お話を聞いた別の生産者の方は世代交代の際に、ワイン造りに興味がない後継者は畑を売ってしまうこともあるのだと伺いました…
現在、信濃屋で販売している2021年のおススメ料理をお伺いしました♪2021年は非常にエレガントな造りが出来たので素材を活かした料理との相性は抜群だと仰っておりました。個人的なイメージは…刺身も良いですね。エレガントで酸味があるので、醤油との相性は抜群でしょう。また、お肉は牛はもちろんですが、鴨肉と是非合わせて頂きたいですね♪『鴨肉スモーク×ドメーヌ・ピヨ ブルゴーニュ・ルージュ [2021]』があれば気分はフランスです(笑)
車で5分ほどでブドウ畑に行くことが出来ます。これぞブルゴーニュと言う眼下一面に広がるブドウ畑は圧巻の一言です。品質向上の要因の一つに低収量を挙げておりました。今は量より質を求める時代なので、低収量で質を上げて上質なワインに仕上げているようです。このアン・ザスネーの畑には樹齢60年を超える樹もあり、とても上質なワインが造られます。
訪問者 ネット店担当 升田
