サヴェージ
アー・ウィー・ゼア・イェット[2022]

商品コード:2700000933022

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750ml

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ソフ深
コク・渋みなどが軽すぎず強すぎず、程よい味わいが楽しめます。

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『ケープタウンに拠点を構えるアーバン・ワイナリー"Savage-サヴェージ-"』
 
『ケープ・ポイント・ヴィンヤーズ』の醸造長としてその名を馳せたダンカン・サヴェージ氏が、満を持して立ち上げた自身のワイナリーで、醸造所をケープ・タウンの街なかの倉庫街に構えた「アーバン・ワイナリー」です。彼は2002年に地元の農業大学を首席で卒業し、2004年から『ケープ・ポイント・ヴィンヤーズ』で醸造に携わり、瞬く間にこのワイナリーをトップブランドに引き上げ、遂に2008年南アフリカワインの指標となる 『プラッターズ・ワイン・ガイド』で見事「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選出されるに至りました。
 
【南アフリカの格付とも言われるティム・アトキン1級の人気生産者】

彼は自身のこのワイナリーにおいて、特に冷涼な海洋性の気候や標高にこだわっており、自ら西ケープ州のワイン産地を隅から隅まで歩き、最良の畑を探し求めてきました。そこで彼はどんなに遠くても自ら畑に赴き、常に自然に寄り添った栽培を行い、その地域のテロワールとその畑の個性が最大限に表現されたワインを造り上げるべく、常に探求心を惜しまない姿勢を貫いています。

国内外での評価も非常に高く、Tim Atkin MW,SA Special Reportでは常に最上級の1級に格付けされており、2022年度版Platter's Wine Guideではかの『サディ―・ファミリー』に続いて、7アイテムが"5-Star"を獲得しています。正に人気は飛ぶ鳥を落とす勢いで世界中のワインラヴァ―に広がっております。

Savage Are We There Yet[2022]
珍しいブレンドで造られる南アの赤ワイン

畑が本拠地のケープタウンから遠く離れているため「Are We There Yet?(まだ到着しない?)」と名付けられ、ラベルには、畑に着くころに見えてくる目印的な存在の風力発電のタービンが描かれています。トゥーリガ・ナショナルとシラーという珍しいブレンドで、力強さと熟成のポテンシャルを存分に秘めた赤ワインです。

今ヴィンテージはシラーのバランスが多くなったことにより、より赤系フルーツとスパイス感が表現されました。香りはプラム、サクランボ、ブルーベリーに加え、牡蠣や殻のミネラルのニュアンスが若干奥に感じ取れます。ソフトなタンニンンが果実味の中にゆっくりと溶け込んで、非常に長い余韻をお楽しみいただけます。10年以上の熟成が可能でしょう。

【土壌】頁岩で、近くを流れるブリード川の河原の小石がゴロゴロと表面を覆っています
【発酵】開放槽にて野生酵母による自然醗酵
【熟成】バスケットプレス後、古樽(500L)で10ヶ月間
ティムアトキン氏:96点

Country(生産国)
南アフリカ
Region(地域)
コースタル・リージョン/ケープ・タウン
Cepage(品種)
シラー 67%/トゥーリガ・ナショナル 33%
Classification(格付)
ティム・アトキン 1級
Volume(容量)
750ml
 
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