![フィリップ・シャルロパン・パリゾ <br>ペルナン・ヴェルジュレス[2017]](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/2448/shopimages/87/30/2_000000003087.jpg?1720415083)
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フィリップ・シャルロパン・パリゾ
ペルナン・ヴェルジュレス[2017]
商品コード：4580018617446
価格：税込8,800円（税抜 8,000円）
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フランス
【アンリ・ジャイエの教えを継ぐブルゴーニュ最高峰のドメーヌ】
神様と呼ばれるアンリ・ジャイエ氏から指導を受け、愛弟子として寵愛を受けたといわれています。ワイン造りの姿勢から随所にその影響がみられる。畑自身にテロワールを表現させることを目指すフィリップは、自然なワイン造りをモットーとしている。栽培はリュット・レゾネで行い、除草剤や殺虫剤は使わない。低収量にこだわる彼は、自然と収量が低くなる古樹を大切にしているため、所有畑の樹齢は高い。駆け出しの頃はブドウを房ごと発酵させたり、バトナージュを多用していたが、現在ではなるべく人為的な干渉を避けた醸造を行っている。
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