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マルク・ロワ
ジュヴレ・シャンベルタン ラ・ジュスティス[2021]
正規代理店輸入品
商品コード：2700000928141
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価格：税込35,200円（税抜 32,000円）
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フランス
『新鋭女性醸造家が手がける稀代のジュヴレ･シャンベルタン』
ジュヴレ・シャンベルタン村で4世代に渡る家族経営の小規模ドメーヌ。3代目当主のマルク・ロワより元詰めを開始しました。現4代目当主アレクサンドリーヌはマルクの一人娘にあたり、ボーヌの醸造学校卒業後、オーストラリアやニュージーランド、南仏等で経験を積み2003年よりドメーヌを継承しました。栽培面積4ha、総生産量約2万本。その少ない生産量の為、殆ど無名のような状態でしたが、アレクサンドリーヌがドメーヌを運営するようになってから世界市場にも進出し、フランス国内外で高く評価されるようになりました。現在オレゴンのフェルプス・クリークにて醸造も手掛けており、1年に2度のワイン造りの経験を研磨しています。
【小規模だからこそ出来る、細部までのこだわり】
「ワインの出来の80%は畑で決まる」と惜しみない労力を注ぎ綿密な畑作業を行い、ブドウの衛生状態には特に気を配ります。少しでも悪い果実があれば取り除き、徹底した選別で低収量に抑えることで、綺麗に成熟した大変バランスの良いブドウが収穫でき、搬入後の選果作業も必要なくなり効率化を図ります。収穫後のブドウは常温のまま4～5日寝かせ、自然酵母による発酵を促します。足でピジャージュを行うなど、極力機械は用いない伝統的な造りを実践。100％除梗でノンフィルター。経験に基づく確かな手法と、女性ならではのきめ細やかな感性で、伝統とモダンを巧みに融合した新世代のブルゴーニュ・ワインを発信しています。
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| こちらはネット店限定商品となります。 |
