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ジャック・カシュー・エ・フィス
エシェゾー グラン・クリュ[2020]

商品コード:4573375241249

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価格:税込36,300(税抜 33,000円)

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750ml

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コク深
芳醇で溢れる果実感。料理とのマリアージュにも最適な一本。


『銘醸1級畑ラ・クロワ・ラモーの所有者』
 
ジャック・カシューの名前が挙がると真っ先に思い浮かぶクリマは、ヴォーヌ・ロマネ1級のラ・クロワ・ラモーです。ロマネ・サン・ヴィヴァンに隣接する0.6haのこのクリマはカシュー家のモノポールというわけではありませんが、ほかにも2軒のドメーヌが所有しています。しかしながら、カシューを代表するクリマとしてよく知られています。もともとサン・ヴィヴァン修道院の畑として、今日のロマネ・サン・ヴィヴァンに含まれていた区画であり、80年代半ばにはジャック・カシューが特級昇格をINAOに申請した経緯もあります。ラベルに見える十字架(クロワ)はこのクリマの石垣上にあり、ヴォーヌ・ロマネにある5つの十字架のなかでも一番古いものだと言います。
 
【リッチな果実味を主体とするモダンな造り】

94年にジャックは引退し、現在ドメーヌの当主は息子のパトリスが務めています。カシューが所有する畑の面積は合計6.7ha。ほとんどがヴォーヌ・ロマネですが、ニュイ・サン・ジョルジュとシャンボール・ミュジニーにも小さな区画を所有しています。ブドウ栽培はリュット・レゾネ。ブドウは完全に除梗し、ステンレスタンクを用いて醸造します。11〜15度の温度で1週間の低温マセレーションの後、自生酵母による自然発酵。その後、17ヶ月の樽熟成を施します。新樽率は村名で3分の1、1級以上は100%と高めだが、パトリスの造るワインは全体に果実の凝縮度が高いため、新樽を受け止めるには十分。2012年からパトリスの息子、シャルルがドメーヌに参画。これから少しづつブドウ栽培とワイン醸造が父によって継承されていくことでしょう。
Jacques Cacheux et Fils
Echezeaux Grand Cru[2020]

ヴォーヌ・ロマネの特級畑"エシェゾー"

カルティエ・ド・ニュイ、シャン・トラヴェルサン、プーライエール、オルヴォーの4区画からなるエシェゾー。異なる性格をもつ区画が一体になることによって、絶妙のバランスを備えたワインとなっています。果実味たっぷり、緻密なタンニンが力強さと気品を同時に感じさせる1本です。
Country(生産国)
フランス
Region(地域)
ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/ヴォーヌ・ロマネ
Cepage(品種)
ピノ・ノワール
Classification(格付)
特級(グラン・クリュ)
Volume(容量)
750ml
 
こちらはネット店限定商品となります。
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