![ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ<br>ブーズロン [2021]](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/2448/shopimages/33/28/4_000000002833.jpg?1708398087)
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ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ
ブーズロン [2021]
商品コード：4573375254737
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フランス
『ロマネ・コンティの共同経営者』オベール・ド・ヴィレーヌが展開するドメーヌ
ドメーヌ・ド・ヴィレーヌは、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの共同経営者であるオベール・ド・ヴィレーヌが、妻のパメラとともにコート・シャロネーズのブーズロンに展開するドメーヌ。現在、ド・ヴィレーヌはオーナーとなり、ドメーヌの切り盛りをしているのは甥のピエール・ド・ブノワ。ドメーヌの後継者として活躍しています。2015年ヴィンテージより、Domaine A. et P de VILLAINEからDomaine de VILLAINEとしてリリース。
【アリゴテの産地として名高い】
コート・ドールではシャルドネよりも格下にとらえられがちなアリゴテだが、ここブーズロンでは高貴品種とみなされており、98年アリゴテを唯一の品種として認める村名ブーズロンAOCが誕生しました。この新アペラシオンの制定をINAOに強く働きかけたのが、誰であろうオベール・ド・ヴィレーヌなのです。
醸造法はじつに伝統的。アリゴテは大樽で発酵、熟成。その他のシャルドネから造られる白ワインも大樽と小樽を併用して醸造し、新樽は一切使いません。赤ワインは木桶で発酵ののち小樽で熟成させるが、やはり新樽率はゼロで仕上げます。
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