フランソワ・カリヨン
ピュリニー・モンラッシェ
クロ・デュ・ヴュー・シャトー・ブラン モノポール [2020]

商品コード:4573375240044

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750ml

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コク旨
ふくよかで複雑、飲みごたえも感じられる丸みのある味わい。


『長きに渡りピュリニー最高峰に君臨してきたルイ・カリヨンより引き継いだ新ドメーヌ』
 
コント・ラフォンやルフレーヴと同じくクライヴ・コーツから最高評価の3ツ星で称えられる偉大な白の造り手、ルイ・カリヨン。ヴィニュロンとしての歴史は1520年まで遡ることができるピュリニー・モンラッシェの名家です。近年、16代目となるジャックとフランソワ・カリヨン兄弟がそれぞれ醸造と栽培を担っていたが、父親のルイの引退を期に所有畑が分割されることになりました。2010年、フランソワはペリエールやシャン・ガン等ピュリニーが誇るプルミエ・クリュを含む約5.4haの畑を継承し、兄のジャックが継いだドメーヌから独立。こうして 誕生したカリヨン家の新たな醸造所がフランソワ・カリヨンとなります。
 
「畑がワインのクオリティを造る】

ブドウ栽培にはビオロジックを採用。1992年から除草剤は使わず、馬やトラクターを用いて畑の土を耕し、剪定や芽かきによる収量制限は平均40hl/haと厳しい。ルイ・カリヨンのクオリティを支えてきた祖父仕込みの職人気質の畑の手入れは、様々な生産者を見てきたワインアドヴォケイト誌の評論家ですら「すっかり圧倒された」とコメントするほど…。細部にこだわるブドウ栽培の一方、醸造については「ブルゴーニュの伝統の手法」と多くを語りません。畑の格付けに関わらずどのワインの発酵・熟成にもバリックを用い、自然酵母のみで発酵させ、常にマロラクティック発酵を行います。ワイン造りはルイ・カリヨン時代と変わりがないというものの、父のドメーヌでは瓶詰めは3月に行っていたが、フランソワはワインの熟成状態を見て瓶詰め時期を決める等、微細な調整を重ねてフランソワ・カリヨンのワインは造られています。
Francois Carillon
Puligny Montrachet
Le Clos du Vieux Chateau[2020]

ピュリニー・モンラッシェ屈指の生産者が造る単独所有(モノポール)の白ワイン

通常の村名ピュリニーが複数区画のブレンドであるのに対し、このキュヴェは0.7haのモノポールかつ樹齢も最高60年と非常に高いです。また比較的肥沃で粘土が厚い土壌のため、よりリッチで力強い味わいとなります。レモンやリンゴ、白い花にわずかな新樽のニュアンスを感じるクラシックなアロマ。口に含むとしっかりとした張りと果実の凝縮感に満ちていて、素晴らしい奥深さ、ミネラルとエネルギーを感じることができます。
Country(生産国)
フランス
Region(地域)
ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ピュリニー・モンラッシェ
Cepage(品種)
シャルドネ
Classification(格付)
AOCピュリニー・モンラッシェ
Volume(容量)
750ml
 
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