コク旨【白ワイン】
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信濃屋独自の味わいで分けるワインの新カテゴリ 白ワイン

サディ・ファミリー・ワインズ
コカーブーン [2021]

商品コード：2700000906538

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価格：税込11,000円（税抜 10,000円）

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南アフリカ

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750ml

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コク旨
ふくよかで複雑、飲みごたえも感じられる丸みのある味わい。

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『名実ともに今日の南アフリカワインを牽引する生産者』
 
『サディ　ファミリー ワインズ』はイーベン・サディ氏のワイナリーです。彼は10代の頃から15年間ヨーロッパのワイナリーで修業し、南アフリカに戻った後は 『スパイス・ルート・ワインズ』 で醸造責任者を勤めました。その後、1998年にスワートランドにこの自身のワイナリーを設立し、翌年の1999年に古木による低収量ブドウから造る混醸の白ワイン「パラディウス」と赤ワイン「コルメラ」を発表しました。この2つのキュヴェには、まるで南アフリカの大自然を体感できるかのような圧倒的なスケール感が表現されており、彼は瞬く間に注目を浴び一躍時の人となりました。それ以来、南アフリカにおいて最も革新的でインスピレーションに溢れるワインメーカーとして常に最高の評価を得続けています。
 
【今後もしばらくは入手困難なワインであることは間違いない】

彼の畑には樹齢100年以上にもなる多くの古木が全て灌漑なしで植えられていて、徹底して大地の力を信じた栽培管理が行われています。その古木から造られたワインは、それぞれのブドウ樹の生き様と土壌の特性を紐解くかのような「格式がありながらも滋味あふれる味わい」 を湛えており、毎年ずば抜けた出来栄えで、他のワイン生産者から熱いリスペクトの眼差しが注がれています。

またイーベンは常に完璧を求める職人気質で、畑管理だけでなく全ての工程で機械化とは無縁のスタイルを貫き、重力の力を活かした醸造を行うなど、ほぼ全ての工程が手作業で行われています。このようにして栽培と醸造に大いなる情熱を傾け、スワートランドのテロワールを最大限に表現したワインを生み出しています。しかしながら彼は生粋のサーファーでもあるので、海に入る時間を大切にしたいとの理由から、残念ながら今のところこれ以上生産量が増える予定はないそうなので、これからも予約で完売の状態は続きそうです。

ティム・アトキンによる初代〔Winery of the Year〕ティム・アトキン氏による南ア格付　1級
『プラッターズ・ワイン・ガイド2015』：〔Winery of the Year〕
The Sadie Family Wines
Kokerboom[2021]
セミヨン(ブラン・グリ)を使用した厚みのある白ワイン

畑の近くに生えている印象的な形をした古木のアロエの呼び名である「コカーブーン」から名付けられました。セミヨン・グリは、南アフリカ固有の果皮が淡い赤色をした品種です。

サディ・ファミリーの白のキュヴェの中で最もリッチなスタイルのひとつです。

【産地】オリファンツ・リヴァー シトラスダル・マウンテン 　【土壌】風化したテーブル・マウンテン砂岩層で、鉄分を多く含む
【発酵】フードル樽を用いて、6～8ヶ月かけてゆっくりと自然発酵。マロラクティック発酵：あり
【熟成】フードル樽を用いて、シュール・リーにて12ヶ月間
アロマにはライムやレモン、青りんご、アカシアの蜂蜜、松脂、ジンジャーなどの香りに加え、セミヨンらしいラノリン香が繊細に広がります。非常にフレッシュな印象のヴィンテージで、果実味とミネラルの純度が高く、美しいタンニンと酸が永遠とも思われる濃密なテクスチャーを感じさせ、奥底にパワーを秘めていることが分かります。5～15年は熟成できるでしょう。
Country(生産国)
南アフリカ
Region(地域)
スワートランド
Cepage(品種)
セミヨン・ブラン 80%/セミヨン・グリ 20%
Classification(格付)
ティム・アトキン　1級
Volume(容量)
750ml
 
こちらはネット店限定商品となります。
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コカーブーン [2021]」の紹介・購入ページ

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