ドメーヌ・デ・ザコル
レクト・ヴェルソ[2020]

商品コード:2700000915103

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特徴

Clean Natural
自然と、じゅわっと、すぅっと体に染み込むような独自の味わいを【CleanNatural】としてセレクトしました。ぶどう本来の味わいが感じられるナチュラルワイン!

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750ml

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『ドメーヌ・ド・ラルロで稀代の天才醸造家と謳われた男の新たなる挑戦』

ドメーヌ・デ・ザコルは、パートナーであるフローレンスとオリヴィエ・ルリッシュが率いる家族のためのアドベンチャーです。 二人はボルドーとディジョンで共に学びました。オリヴィエはブドウ栽培とワイン醸造を、フローレンスは植物保護を学びました。1998年、彼らはブルゴーニュのテロワールを発見しました。その後、ニュイ・サン・ジョルジュにあるDomaine de l'Arlot で13年間指揮を執り、 全房発酵や、そしてビオディナミの手法を取り入れた作業を行いました。

ブルゴーニュは美しく、とても歓迎された場所でしたが、家族のルーツはレマン湖から地中海までのローヌ川流域にありました。2005年、 フローレンスとオリヴィエは、プリヴァスの近くに古い家を購入し、 それを改装しました。その後、少しずつアルデシュのテロワールの発見が始まりました。2010年、Saint-Marcel d'Ardèche では、いくつかのブドウ畑が売りに出されていました。高樹齢のブドウの樹、グループ 化された区画、有機栽培やビオディナミ農法のドメーヌを立ち上げるのに理想的な条件が揃っていたのです。 そこでブルゴーニュでの成功を捨て、夫婦で新たな冒険を始めることを決めました。2011年初頭にはその想いは確かなものとなりドメーヌ・デ・ザコルは誕生したのです。
 
【有機栽培からビオディナミへ】

ローヌ川やアルデシュ渓谷から数キロ、IGP(Protected Geographical Indication:地理的表示保護区)のアルデシュの中心部に位置するサン・マルセル・ダルデシュのコミューンに、21 ha以上のブドウ畑を持つドメーヌの名前は「アコール(オック語で段々畑)」から生まれました。

有機栽培からビオディナミまで樹齢50年以上のものが半数を占め、森に囲まれた中新世の粘土石灰質の段丘に植えられています。ブドウの木は生物多様性に配慮して栽培されています。農薬や化学合成肥料は使用せず、天然の芝生のカバーを管理しています。 2011年春には有機農業への転換を開始し、2011年秋から2012年春にかけて最初のビオディナミへの移行を始めました。2014年からAB認証、2015年の収穫からDemeter 認証を取得し、この道を歩み続けています。

DOMAINE DES ACCOLES
Recto / Verso[2021]

黒ブドウと白ブドウをブレンドした個性的な白ワイン


レクト・ヴェルソとは裏表の意。白のエントリーキュヴェとして造った白ワインです。白版のランデヴー・デ・ザコリットとして楽しんで欲しいとの思いから造られました。特筆すべきなのは黒ブドウであるグルナッシュ・ノワールを使用している点。グルナッシュの異なる顔を感じてもらう様にイメージして造られた個性的な1本です。
Country(生産国)
フランス
Region(地域)
ローヌ
Cepage(品種)
グルナッシュ・ノワール/クレレット
Volume(容量)
750ml
 
こちらはネット店限定商品となります。
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