ヴァンサン・ドーヴィサ
シャブリ プルミエ・クリュ ラ・フォレ[2018]
正規代理店輸入品

商品コード:4933238085210

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価格:税込17,600(税抜 16,000円)

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750ml

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コク旨
ふくよかで複雑、飲みごたえも感じられる丸みのある味わい。


『シャブリの二大巨匠の一人"ヴァンサン・ドーヴィサ "』
 
1920年代、ロベール・ドーヴィサ氏がドメーヌの礎を築き、ドメーヌとして元詰めを始めたのは1930年代でした。その後、息子のルネによってさらにその名声を揺るぎないものとし、現当主であるヴァンサンは1976年からその父と働き始め、その全てを学びました。
 
【圧倒的な人気を誇るシャブリの典型と評されるワイン】

こまめな手入れを欠かさない畑にはビオディナミで栽培されるシャルドネが植わり、それらの樹齢はプティ・シャブリとシャブリACで20年、1級と特級が45年ほど。出来上がるワインに共通するのは透明感ある色調で、美しい酸と独特のミネラルを感じさせるしっかりした骨格。これがテロワール毎に相違を見せ、また各クラスで非常にきれいにグラデーションを描き、上がるにつれワインはスケール感と緊密さを増し、一層の複雑さが備わります。シャブリはもちろんのこと白ワインの最高峰のひとつであることは疑いようがありません。
Vincent Dauvissat
Chablis 1er Cru La Forest[2018]

シャブリの最高峰ヴァンサン・ドーヴィサの1級畑

1級畑のラ・フォレは、セラン川を挟んで特級畑が広がる斜面の対岸に位置する1級畑モンマンの上部に位置します。ラ・フォレはモンマンも名乗ることが可能な1級畑ですが、ドーヴィサでは本来の畑名でリリースしています。ドーヴィサはこのラ・フォレに4.50haという広大な面積を所有しているため、区画ごとにミクロクリマの変化があり、それらをブレンドすることで風味に複雑さが生まれます。若いうちはヴァイヨンより硬く、そしてヨード香も強い。本来熟成により向上するほどのポテンシャルではありませんが、ドーヴィサのラ・フォレは数年の熟成で向上すると言われるほど、ポテンシャルが高い1級シャブリです!
Country(生産国)
フランス
Region(地域)
ブルゴーニュ/シャブリ
Classification(格付)
1級(プルミエ・クリュ)
Cepage(品種)
シャルドネ
Volume(容量)
750ml
 
こちらはネット店限定商品となります。
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シャブリ プルミエ・クリュ ラ・フォレ[2018]
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