マルセル・ダイス
グリュエンスピール・プルミエ・クリュ ルージュ[2019]

商品コード:2700000909843

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750ml

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コク深
芳醇で溢れる果実感。料理とのマリアージュにも最適な一本。



『アルザスの生きる伝説"マルセル・ダイス"』
 
現代アルザスワインの頂点を極めるマルセル・ダイス。アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正(ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々)を成し遂げました。現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエ・クリュ」を実現させるべく運動を続けています。
 
『テロワールを追求することが大切』

  ジャン・ミッシェル・ダイス氏はこう言います。「ブドウの樹は、自ら養分を求めて根を土中に伸ばします。この土中深くにあるものがその土地のテロワールです。ここは気候の影響もほとんど受けません。根が地表に留まると気候の影響をモロに受け、土地の個性は失われてしまいます。僕のワインは、例えば酷暑だった2003年も、濃さは例年と変わりませんでした。ビオディナミも、このテロワールを引き出すための手段に過ぎません。」

「また今日、アルザスのほとんどの畑で同じクローンばかりが植えられるようになりました。その結果、どのワインを飲んでもクローンの個性の味しかしなくなりました。アルザスの土壌は、太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なものです。個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが、僕の人生です」その信念はワインに宿り、世界中から称賛を受けるワインとして広く知られています。
Marcel Deiss
Gruenspiel 1er Cru Rouge[2019]

『活力を与えるダイスの赤ワイン』

泥灰土質土壌のブドウから造られる赤ワイン。木製開放発酵槽でアルコール発酵後、228リットルの樽でマロラクティック発酵&24ヶ月間熟成。完熟し磨き込まれているため舌には感じない大量のタンニンが、たっぷりとしたコクとなってお肉料理との相性を抜群にします。0.3ha。平均樹齢30年。
Country(生産国)
フランス
Region(地域)
アルザス
Cepage(品種)
ピノ・ノワール 95%/ピノ・グリ&ピノ・ブラン 5%
Volume(容量)
750ml
 
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