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ドメーヌ・ロベール・シュヴィヨン
ニュイ・サン・ジョルジュ
プルミエ・クリュ・レ・カイユ[2012]
商品コード：4589935433290
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『ニュイ・サン・ジョルジュのトップドメーヌと称されるドメーヌ・ロベール・シュヴィヨン』
ロベール・シュヴィヨン氏が先代のモーリス・シュヴィヨン氏と共にドメーヌを運営するようになった1968年頃から頭角を現したニュイ・サン・ジョルジュの名門ドメーヌ。1977年からネゴシアンへの樽売りをやめて全てドメーヌ元詰となり、現在に至る磐石の品質と評価を得るようになりました。現在では、ロベール氏の二人の息子、ドニ氏とベルトラン氏が実質の運営にあたっています。
【ロベール・シュヴィヨンの徹底したこだわり】
このドメーヌで特筆すべき点は、畑の多くの樹が高樹齢である事。なかには樹齢100年を超えるものもあります。その可能性を最大限発揮できるように、畑の管理をリュット・レゾネ(減農薬農法)で行い、よりテロワールの個性が反映されるよう努力を惜しみません。また、霜などによるリスクをかえりみず剪定を厳しく行い、収量を極限まで抑えています。
北部と南部で特徴の異なるニュイ＝サン＝ジョルジュ全体に8つの一級畑を所有し、いずれのワインにもその畑から生まれたことをはっきりと示す特徴が感じられる、まさにテロワールのワイン。古木がもたらすこの自然発生的な収量制限こそ、シュヴィヨンのワインにみなぎる凝縮度の源泉といえるでしょう。
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| こちらはネット店限定商品となります。 |
