![ケイジ・サトウ<br>ケープ・ホワイト・ブレンド [2021]](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/2448/shopimages/44/16/2_000000001644.jpg?1679499226)
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ケイジ・サトウ
ケープ・ホワイト・ブレンド [2021]
商品コード：2700000908396
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南アフリカ
『南アで日本人として初めてワイン造りを行った生産者』
【南アのワインに魅了された一人】
ある日、南アフリカから来日中だった『Craven WInes／クラヴァン・ワインズ』のワインを 飲み、頭をぶん殴られたような衝撃を受けたのです。彼はすぐに憑りつかれたように南アフリカでのワイン造りの術を模索し、気づいた時にはケープタウンを訪問していました。そこで後の師匠となるSwartland／スワートランドの『A.A.Badenhorst／A.A.バーデンホースト』 のAdi／アディ]と出会い、意気投合します。正にアディが所有しているボタニカル農園、ブドウ畑、そしてワイナリーは、佐藤氏が思い描いていた通りの、自然豊かな大地そのものでした。
以来彼は毎年南アフリカと日本を行き来しながら 『A.A.Bardenhorst／A.A.バーデンホースト』 で収穫や醸造のアシスタントとしてサポート役を務め、アディの独創的な哲学とセンスを肌で感じながら、その卓越した栽培方法、醸造技術を吸収していきました。そして遂に2017年、念願の自身の名を冠したキュヴェが生まれ、佐藤氏ならではの均衡の取れた味わいはたちまち日本のワインラヴァ―を魅了しました。さらに今年2021年、新たに2キュヴェが加わり、快進撃を続けています。
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