マルセル・ダイス
マンブール グラン・クリュ[2018]

商品コード:2700000903735

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価格:税込16,500(税抜 15,000円)

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750ml

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コク旨
ふくよかで複雑、飲みごたえも感じられる丸みのある味わい。



『アルザスの生きる伝説"マルセル・ダイス"』
 
現代アルザスワインの頂点を極めるマルセル・ダイス。アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正(ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々)を成し遂げました。現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエ・クリュ」を実現させるべく運動を続けています。
 
『テロワールを追求することが大切』

  ジャン・ミッシェル・ダイス氏はこう言います。「ブドウの樹は、自ら養分を求めて根を土中に伸ばします。この土中深くにあるものがその土地のテロワールです。ここは気候の影響もほとんど受けません。根が地表に留まると気候の影響をモロに受け、土地の個性は失われてしまいます。僕のワインは、例えば酷暑だった2003年も、濃さは例年と変わりませんでした。ビオディナミも、このテロワールを引き出すための手段に過ぎません。」

「また今日、アルザスのほとんどの畑で同じクローンばかりが植えられるようになりました。その結果、どのワインを飲んでもクローンの個性の味しかしなくなりました。アルザスの土壌は、太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なものです。個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが、僕の人生です」その信念はワインに宿り、世界中から称賛を受けるワインとして広く知られています。
Marcel Deiss
Mambourg Grand Cru[2018]

『アルザスの偉大なワインに感動』

標高270mにある1.5haの真南向き斜面畑。ピノ・グリ/ピノ・ノワール/ムニエ/ピノ・ブラン/ピノ・ブーロの混植。第三紀の石灰岩と泥灰土基盤で、表土の石灰・マグネシウム層に陽光がたっぷりと降り注ぎます。この畑は北風が強いため貴腐菌がつかないことも特徴です。テロワールから見たブドウの特長は、タンニンがとても力強く、かつまろやかという点で、ヘクタールあたり15~20ヘクトリットルという超低収量と相まって、口に含んだときの巨大なスケール感の源となっています。
Country(生産国)
フランス
Region(地域)
アルザス
Cepage(品種)
ピノ・グリ/ピノ・ノワール/ムニエ
ピノ・ブラン/ピノ・ブーロ
Volume(容量)
750ml
 
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