![カレン<br>カベルネ・ソーヴィニヨン メルロ[2021]](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/2448/shopimages/67/14/4_000000001467.jpg?1707891240)
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カレン
カベルネ・ソーヴィニヨン メルロ[2021]
商品コード：9320859000053
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価格：税込6,380円（税抜 5,800円）
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特徴
Clean Natural
自然と、じゅわっと、すぅっと体に染み込むような独自の味わいを【CleanNatural】としてセレクトしました。ぶどう本来の味わいが感じられるナチュラルワイン！
商品情報
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オーストラリア
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750ml
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『西オーストラリアにおけるバイオダイナミック農法の第一人者』
高級ワイン産地として名高い西オーストラリア州マーガレットリヴァーにあって、特に“スイートスポット”と言われる名産地。1960年代に行われたオーストラリア政府の研究、調査でワイン用ブドウ産地として将来非常に有望との結果が出たマーガレットリヴァー地区に、1966年精神科医だったケヴィン・カレンと妻のダイアナ・カレンは土地を購入しブドウ栽培を始めました。現在は、ローズワーシー大学でワイン醸造を学んだ娘のダイアナが後を継ぎ、世界的ワインコンクールの審査員を勤めるなど、ワイン業界で多大な貢献をしながらオーガニックの自社畑におけるビオディナミによるブドウ栽培を行っています。
2000年にはカンタスワインメーカーオブザイヤーを女性として、又西オーストラリアワインメーカーとして初めて受賞をしています。又、2019年にAustralian Women in Wine Awards（AWIWA）にて、ワインメーカーオブザイヤーを受賞しました。
【BIODYNAMIC バイオダイナミック(ビオディナミ)とは】
バイオダイナミックは、持続可能な土壌肥沃度の維持と、植物の成長と宇宙のリズムとの関連性の認識を組み合わせた哲学です。これは、ブドウ園を生きたシステムとして扱い、環境と相互作用して、ブドウの木と一般的な環境に栄養を与えるのに役立つ健康的な生きた土壌を構築する農法です。カレンエステートが植えられた1971年以来、化学的介入は最小限であり、家族の環境への関心は最優先事項でした。1998年に全有機ブドウ栽培への変更が行われました。 カレンワインズのバイオダイナミックは自製のプレパラートを用い、コンポストはブドウの絞りカスと牛糞を混ぜ乾燥させて使用しています。また、一部ワインの熟成にはバイオダイナミックにより造られた樽「バイオダイナミック樽」が使用されています。
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| こちらはネット店限定商品となります。 |
