カレン
アンバー[2021]

商品コード:9320859000718

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特徴

Clean Natural
自然と、じゅわっと、すぅっと体に染み込むような独自の味わいを【CleanNatural】としてセレクトしました。ぶどう本来の味わいが感じられるナチュラルワイン!

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750ml

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『西オーストラリアにおけるバイオダイナミック農法の第一人者』カレン・ワインが手掛けるビオディナミ認定畑のブドウのみを使用したアンバーワイン。

『西オーストラリアにおけるバイオダイナミック農法の第一人者』

高級ワイン産地として名高い西オーストラリア州マーガレットリヴァーにあって、特に“スイートスポット”と言われる名産地。1960年代に行われたオーストラリア政府の研究、調査でワイン用ブドウ産地として将来非常に有望との結果が出たマーガレットリヴァー地区に、1966年精神科医だったケヴィン・カレンと妻のダイアナ・カレンは土地を購入しブドウ栽培を始めました。現在は、ローズワーシー大学でワイン醸造を学んだ娘のダイアナが後を継ぎ、世界的ワインコンクールの審査員を勤めるなど、ワイン業界で多大な貢献をしながらオーガニックの自社畑におけるビオディナミによるブドウ栽培を行っています。

2000年にはカンタスワインメーカーオブザイヤーを女性として、又西オーストラリアワインメーカーとして初めて受賞をしています。又、2019年にAustralian Women in Wine Awards(AWIWA)にて、ワインメーカーオブザイヤーを受賞しました。
 
【BIODYNAMIC バイオダイナミック(ビオディナミ)とは】

バイオダイナミックは、持続可能な土壌肥沃度の維持と、植物の成長と宇宙のリズムとの関連性の認識を組み合わせた哲学です。これは、ブドウ園を生きたシステムとして扱い、環境と相互作用して、ブドウの木と一般的な環境に栄養を与えるのに役立つ健康的な生きた土壌を構築する農法です。カレンエステートが植えられた1971年以来、化学的介入は最小限であり、家族の環境への関心は最優先事項でした。1998年に全有機ブドウ栽培への変更が行われました。 カレンワインズのバイオダイナミックは自製のプレパラートを用い、コンポストはブドウの絞りカスと牛糞を混ぜ乾燥させて使用しています。また、一部ワインの熟成にはバイオダイナミックにより造られた樽「バイオダイナミック樽」が使用されています。
 
Cullen Wines
Amber[2021]

ビオディナミ認定畑のブドウのみを使用したアンバーワイン

このワインの着想は赤ワインのように白ワインを造るということです。使用するブドウは、1976年に植えられた認定されたバイオダイナミック農法のカーボンポジティブのカレンヴィンヤードから手作業で収穫されました。2日間にわたって収穫され、最初の収穫は土星の花の日、2番目の収穫は2021年2月下旬の満月の果実の日に行われました。スキンコンタクトは平均10日間。アンフォラでのオープンファーメンターと、コンクリートエッグタンクを併用した発酵、その後オーク古樽で5ヶ月の熟成を行いました。

オレンジの花や皮、レモンバーベナなどの非常に複雑な香り。ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンタンニンのしっかりとしたストラクチャーが、果実を口中の奥まで広げ、さわやかな自然の酸味を持っています。

Country(生産国)
オーストラリア
Region(地域)
西オーストラリア州/マーガレットリヴァー
Cepage(品種)
ソーヴィニヨン・ブラン 60%/セミヨン 40%
Volume(容量)
750ml
 
こちらはネット店限定商品となります。
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