シャトー・ジンコ
ペットナット ユリグサ

商品コード:4582601691703

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価格:税込8,800(税抜 8,000円)

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特徴

Clean Natural
自然と、じゅわっと、すぅっと体に染み込むような独自の味わいを【CleanNatural】としてセレクトしました。ぶどう本来の味わいが感じられるナチュラルワイン!

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750ml

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『日本人初の女性ボルドーワイン醸造家』

百合 草梨紗女氏はフランス人の夫と二人でシャトーを立ち上げ、日本人初の女性ボルドーワイン醸造家としてトップキュヴェである「シャトー・ジンコ」を2016年にリリースしました。百合草氏は長くワインのネゴシアン業に従事し、いつしか自分のこだわりが詰まったワインを造りたいと思うようになり、ボルドーの有名シャトーであるジスクール、ポンテ・カネ、レ・カルム・オー・ブリオンなどで栽培や醸造を学びました。現在所有する「シャトー・ジンコ」の1.65ヘクタールの自社畑は、あのシャトー・ペトリュスで44年間醸造家として勤めたメルロの達人「ジャン=クロード・ベルエ」氏に“お墨付き”を与えられた、メルロのための土地を選びました。
Château Ginkgo
Petnat Yurigusa

生産本数 僅か204本のナチュラルなペットナット

野生酵母により発酵が始まるのを待ち、発酵が完全に終わる前に、糖分が残っている状態で王冠で瓶詰め。 (瓶詰日:2021年10 月19日)残りの発酵を瓶内で継続させるので、炭酸ガスが閉じ込められます。亜硫酸塩を添加していないので、瓶詰め後であっても炭酸ガスが発生します。リキュールを使わずに、ブドウの糖分のみで発酵させるため、ブドウ本来の豊かな香りと味わいが楽しめます。
百合草さんによるテイスティングコメント
青りんごのようなフレッシュで香り高く、身体になじむ感が半端ないです。

※このワインはキッチリ冷やして静かに開栓してお楽しみください。
※ガス圧には個体差がありますので、予めご了承ください。

Country(生産国)
フランス
Cepage(品種)
セミヨン
Volume(容量)
750ml
 
こちらはネット店限定商品となります。
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