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ドメーヌ・バシュレ・モノ
シャサーニュ・モンラッシェ[2018]
商品コード：2700000883549
SOLD OUT価格：税込8,800円（税抜 8,000円）
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フランス
『ブルゴーニュ白ワインの次世代スター生産者候補』
ドメーヌの本拠地はマランジュだが、彼らはムルソー/ピュリニー・モンラッシェ/シャサーニュ・モンラッシェ/サン・トーバンなど、コート・ド・ボーヌの白ワインのラインナップが厚いことで知られています。祖父はシャサーニュ出身、祖母はムルソー出身で、ふたりが結婚し、居を構えたのがマランジュ村。そして、この村で生まれた兄弟の父がマランジュやサントネイの畑を増やし、ふたりが受け継いだとき、所有畑は27haにもなっていました。今では品質向上の為、畑は23haまで減らしました。
【白ワインの品質の高さは国内では知られている】
白ワインは果汁に空気を与え、大樽で発酵しステンレスタンクで熟成させます。ワインはアペラシオンの写実性と個性を兼ね備えており、村名ピュリニーですら十分に窺い知ることが出来ます。
また赤ワインの出来も申し分なく、粗野なタンニンを感じることの少なくないあのマランジュが、ビロードのようになめらかな口当たりと喉越しをもっています。果実味はたっぷりしているが、骨格もしっかりあり、端正な仕上がりの赤ワインを造ります。ドゥニ・モルテのアルノー・モルテやユドロ・ノエラのシャルル・ヴァン・カネットが友人におり、ワイン造りは現代的で、構造が明確なスタイルのワイン造りを行っています。
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