![ノヴム マールボロ・ピノ・ノワール[2019]](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/2448/shopimages/67/11/2_000000001167.jpg?1679039378)
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ノヴム マールボロ・ピノ・ノワール[2019]
商品コード：9413000034868
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特徴
Clean Natural
自然と、じゅわっと、すぅっと体に染み込むような独自の味わいを【CleanNatural】としてセレクトしました。ぶどう本来の味わいが感じられるナチュラルワイン！
商品情報
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ニュージーランド
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750ml
商品情報
『MWからも大きな注目を集め国内販売分はメーリングリストにて即完売』
『Novum』はウィルとレイチェル夫妻により2016年ヴィンテージを皮切りに極少量生産でワインのリリースを始めました。ウィルの父親はマールボロの草創期にあたる1977年に広大なヴィンヤードを取得し、当時のクラウディーベイの最初のブドウの供給元として栽培に取り組み始めました。父の代で多くのヴィンヤードをクラウディーベイに譲渡する決断をしましたが、ウィルが引き継いだ今でも、40haの優良なヴィンヤードを保有しブドウ栽培家としても活躍しています。
【ヴィンヤードの中で特に秀逸なスイートスポットのブドウしか使わない】
Novumはヴィンヤード毎には収穫を行いません。Novumに使用するブドウは、特に状態の良いヴィンヤード内の求める品質に達したスイートスポットにあたるブドウだけを選抜して収穫します。自社畑のみならずウィルの特別な友人関係からもスイートスポットのブドウを提供してもらうヴィンテージもあります。
生産量を非常にタイトに抑え、使用するブドウの品質に異常なまでのこだわりをフィロソフィーとしています。一見、均一に見える同一ヴィンヤード内のブドウでも、土壌は複雑に入り組み、ブドウ樹にも個性があります。そこを厳密に選別する取り組みを貫いています。
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| こちらはネット店限定商品となります。 |
