![マルセル・ダイス<br>ベルケム[2017]](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/2448/shopimages/14/09/2_000000000914.jpg?1678944611)
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マルセル・ダイス
ベルケム[2017]
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フランス
現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス氏が手掛ける13種類もの混醸で造られるワンランク上のアルザス・ブランです。「陽光、広がり、共響」が感じられるワインです。
『アルザスの生きる伝説"マルセル・ダイス"』
ジャン・ミッシェル・ダイス氏はこう言います。「ブドウの樹は、自ら養分を求めて根を土中に伸ばします。この土中深くにあるものがその土地のテロワールです。ここは気候の影響もほとんど受けません。根が地表に留まると気候の影響をモロに受け、土地の個性は失われてしまいます。僕のワインは、例えば酷暑だった2003年も、濃さは例年と変わりませんでした。ビオディナミも、このテロワールを引き出すための手段に過ぎません。」
「また今日、アルザスのほとんどの畑で同じクローンばかりが植えられるようになりました。その結果、どのワインを飲んでもクローンの個性の味しかしなくなりました。アルザスの土壌は、太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なものです。個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが、僕の人生です」その信念はワインに宿り、世界中から称賛を受けるワインとして広く知られています。
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