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オルネライア [2018]
商品コード：4573585892811
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イタリア
『最高品質のイタリアワインが生まれる場所』
果てしなく続くブドウ園の区画は、大きなモザイクのテッセラのようなこの手付かずの風景にうまく適合し、真にユニークな場所で並外れた美しさ、複雑さ、優雅さの作品を生み出します。経験、専門知識、決意がオルネライアの品質と評判を高める上で役割を果たしてきましたが、この偉大で寛大さを捉えるための大地こそが絶え間ないインスピレーションの源であります。
【品質を何よりも大切にしたワイン造り】
オルネライアでは、それぞれの特定のヴィンテージの条件の中で、適切な時期に正確に収穫されたブドウでのみ素晴らしいワインを作ることができると固く信じています。ブドウ園の忍耐強い観察とベリーの綿密なテイスティングに頼って、ブドウがその完全な芳香の可能性を表現し、新鮮さと輝きを保ちながらタンニンの豊かで絹のようなテクスチャーを発達させる瞬間を見つけます。各ブドウ園は単一の個人としてアプローチされますが、すべてのブドウは房の品質を確認し、すべての植生を取り除くために二重の選択の対象となります。
セラーはブドウ園の続きです。ここでも、各ブドウ園は、その区画の特定の特徴を表現することを目的として、個別に醸造された個別のブドウ園として扱われます。再び味覚が主なツールです。発酵ワインの毎日のテイスティングにより、抽出と浸軟の時間を70〜80のベースワインのそれぞれに適応させることができます。これらのワインは、選択してブレンドして達成する前に、小さなフレンチオーク樽で別々に熟成します。微妙なバランス：オルネライアの官能的なエレガンスを保ちながら、ヴィンテージの特定のキャラクターを表現します。
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